“Zeugma’sı Karadeniz’e Yansıdı: Hadrianopolis Antik Kenti’nde Bin 600 Yıllık Mutfak Keşfi”
Karabük’ün Eskipazar ilçesindeki Hadrianopolis Antik Kenti’nde yapılan kazılarda bin 600 yıllık buğday, fiğ, yoğurt otu ve mutfak malzemeleri ortaya çıktı. Karadeniz’in Zeugması olarak adlandırılan antik kent, MÖ 1. yüzyıldan MS 8. yüzyıla kadar yerleşim amacıyla kullanılmıştır. Yapılan kazılarda, yeni bir yapı alanında bulunan mutfak bölümünde küp içinde muhafaza edilmiş bin 600 yıllık tohumlar, bıçak, kösere, maşrapa ve bronz kap gibi malzemeler gün yüzüne çıktı.
Karabük Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi ve Kazı Başkanı Doç. Dr. Ersin Çelikbaş, yeni yapıda gerçekleştirilen çalışmaların sonuçlarını paylaşarak, mutfak bölümünde keşfedilen bin 600 yıllık buğday, fiğ ve yoğurt otu tohumlarıyla birlikte mutfak malzemelerinin, bölgenin zengin kültürel geçmişine ışık tuttuğunu belirtti. Hadrianopolis Antik Kenti’nde gerçekleştirilen bu keşiflerle birlikte, antik döneme ait mutfak kültürüne dair önemli bilgiler elde edilmiş oldu.
