İçine katılan damla çikolata parçaları sayesinde, her ısırıkta yoğun çikolata tadı ve akışkanlığıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bu lezzetli kurabiyenin hikayesi, damla çikolatanın tesadüfen keşfedilmesiyle başlar.
Damla çikolata, 1940’lı yılların sonlarında ABD’de Nestlé şirketi tarafından üretilmeye başlanmıştır. İlk başlarda, çikolata çubukları kırıldığında ortaya çıkan küçük damla şeklindeki çikolata parçaları, pişirme deneylerinde kullanılmak üzere ambalajlanmaya başlamıştır. Fırında erimeyen bu damla çikolatalar, kurabiyelere eklenmeye başlandığında, tatlı severlerin favorisi haline gelmiştir. Günümüzde ise damla çikolatalı kurabiyeler, birçok farklı tarifle ve varyasyonlarla pişirilmekte ve tüketilmektedir.
Damla çikolatalı kurabiyenin tarifi oldukça basit olsa da, lezzeti muhteşemdir. Evde yapmak isteyenler için temel tarif şu şekildedir:
Malzemeler:
1 su bardağı yani 225 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı esmer şeker
2 adet büyük boy yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
Fırını 175°C’ye (350°F) ayarlayın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
Bir karıştırma kabında tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri bir mikser veya tahta kaşıkla iyice karışana kadar çırpın.
Yumurtaları tek tek ekleyin ve her birini ekledikten sonra karışımı iyice çırpın. Ardından vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
Kuru malzemeleri, ıslak malzemelere ekleyin ve bir spatula yardımıyla karışımı iyice birleştirin.
Son olarak damla çikolataları ekleyin ve hamuru homojen bir hale gelene kadar karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizle yuvarlayın ve hazırladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarıp, ortaları yumuşak kalmalıdır. Fırından çıkardıktan sonra tepside bir süre soğutun, ardından tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
Damla çikolatalı kurabiyeler, çay, kahve veya sıcak süt eşliğinde keyifle tüketebileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Ayrıca sevdiklerinize hediye olarak da hazırlayabilir, onların yüzünde bir tebessüm oluşturabilirsiniz. Damla çikolatalı kurabiyelerle, tatlı anların tadını çıkarın!