Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, İstanbul’da düzenlenen “Bir Sofrada Miras” etkinliğinde Türk mutfağının sadece lezzetleriyle değil, manevi boyutları, aile bağları, paylaşım kültürü ve kolektif üretim gücüyle bir yaşam sanatı olduğunu vurguladı. Erdoğan, Türk mutfağının Anadolu’dan başlayıp Osmanlı coğrafyasına, Balkanlar, Orta Doğu ve Kuzey Afrika’ya uzanan zengin bir kültürel miras taşıdığını belirtti.
Etkinlikte yaptığı konuşmada Emine Erdoğan, farklı kültürlerin bir arada yaşama geleneğinin, Türk mutfağının ayırt edici özelliği olduğunu ifade etti. Haşlanmış buğdaydan yapılan aşureden Arnavut ciğerine, Çerkes tavuğundan Boşnak mantısına kadar birçok yemeğin aynı sofrada buluştuğunu belirterek, “Türk mutfağının reçetelerinde mutlaka farklı kökenlerden izler vardır. Bu birlikte yaşama kültürü soframıza asıl tadını verir” dedi.
Erdoğan, mutfağın aynı zamanda dayanışma, imece ve topluluk ruhunu yansıttığını, UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde yer alan keşkek örneğinde görüldüğü gibi, toplumsal emeğin sofraya taşındığını aktardı.
Türk mutfağının gastronomi alanında dünya çapında hak ettiği konuma taşınması gerektiğini belirten Erdoğan, sürdürülebilir, atıksız, çevre dostu ve sağlıklı mutfak anlayışının önemine dikkat çekti. “Büyükannelerimizin tariflerine ve mutfak sırlarına sahip çıkalım. Çünkü tüm bunlar, bizim büyük hikayemizdir” diyerek etkinliğe katılanlara teşekkür etti.
Etkinlik kapsamında stant gezileri, yöresel yemeklerin sunumu ve konserlerle kutlanan Türk Mutfağı Haftası, Anadolu’nun kültürel mirasını ve birliğini sofralara taşıdı.