Bohça tatlısı, Türk mutfağının enfes tatlılarından biridir. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, özellikle bayram ve özel günlerde sofraları süslemek için idealdir. İşte, enfes bohça tatlısı tarifi ve püf noktaları...
Malzemeler:
Hamuru için:
- 2 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı sirke
- 3 su bardağı un
- Yarım paket kabartma tozu
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 dilim limon suyu
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi (Bohçaların içine)
- Yeteri kadar nişasta (Hamur açmak için)
Yapılışı:
-
Hamur Hazırlığı: Bir karıştırma kabında yumurtaları kırın ve üzerine yoğurdu ekleyip karıştırın. Sıvı yağı ve sirkeyi ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
-
Hamurun Açılması: Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgaha alın. Hamuru küçük bezelere ayırın ve her birini nişasta serpilmiş olarak açın. Açılan hamurları üst üste koyarak 8-10 katlı gruplar oluşturun.
-
Bohça Şeklinde Hazırlanması: Gruplardan birini alarak tekrar nişasta serpilmiş tezgaha koyun. Merdane ile açarak kareler halinde kesin. Her bir kareye ceviz içi koyup bohça şeklinde katlayın.
-
Pişirme: Hazırladığınız bohçaları yağlanmış fırın tepsisine sıkıca yerleştirin. Üzerlerine eritilmiş tereyağı gezdirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
-
Şerbet Hazırlığı: Şerbet için toz şekeri ve suyu kaynatın. Şeker eriyince limon suyu ekleyerek kaynatmaya devam edin. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.
-
Tatlıyı Şerbetleme: Pişen tatlıların üzerine ılık şerbeti gezdirin ve şerbeti çekmeleri için bekletin.
-
Servis: Tatlıları servis tabaklarına alarak, üzerlerine ceviz içi serperek servis yapın.
Bohça tatlısı, yapımı kolay ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde ve davet sofralarında misafirlerinizi şaşırtacak bir tatlı alternatifi olabilir. Denemek için en güzel zamanı beklemeyin, şimdi mutfağa girin ve enfes bohça tatlılarınızı hazırlayın.
