Mutfak Tutkusuyla Hayata Bağlanan Hazer Amani
Hazer Amani, mutfağa olan ilgisinin çocuk yaşta başladığını ve bu tutkunun hayatında önemli bir yer tuttuğunu belirtiyor. Anneannesinin yemek kitaplarına bakarak yemek yapmaya başladığını ve okuldan geldiğinde kendi yemeklerini yapmaya başladığını anlatan Amani, bu sürecin hayatında bir dönüm noktası olduğunu dile getiriyor. Ortaokul yıllarında kilolu olduğunu söyleyen ünlü şef, mutfakla olan ilişkisinin hayatını şekillendirdiğini vurguluyor.
Üniversite yıllarında arkadaşlarına yemek hazırladığını ve el lezzetine çok inandığını belirten Amani, gastronomi eğitimi almak için Güney Afrika’ya gittiğini ve bu eğitimin kariyerinde yeni bir kapı açtığını söylüyor. Yemek yapmaktan aldığı keyifle profesyonel bir şef olmaya karar verdiğini ifade eden Amani, samimiyetin bu meslekte çok önemli olduğunu düşünüyor.
Mutfak disiplininin zorluğuna dikkat çeken Amani, bazen 18 sajanst mutfakta kaldıklarını ve bu işin kolay olmadığını belirtiyor. Türkiye’de erkek şef hegemonyasının kırılması gerektiğini düşünen ünlü şef, daha fazla kadın aşçı ve şef görmek istediğini söylüyor. MasterChef yarışmasıyla tanınmaya başladığını ve kısa sürede aşçıbaşı olduğunu aktaran Amani, başarısının arkasındaki emeği vurguluyor.
Özel hayatına dair samimi açıklamalarda bulunan Amani, eski eşiyle boşandıktan sonra hayatına giren Sıla’nın hayatının önemli bir parçası olduğunu söylüyor. Baba olmaya fırsat bulamadığını ve herkesin çocuk sahibi olmak zorunda olmadığını belirten Amani, evlilik defterini kapattığını açıklıyor. Yemek yapmanın onun için bir tür meditasyon olduğunu ve hayatın merkezinde üretmenin olduğunu belirten Amani, samimi ve doğal tavırlarıyla izleyicilerin beğenisini kazanıyor.