İçinde bulunan taze malzemeler ve yumurtanın mükemmel uyumuyla güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlar.
Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
4 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Beyaz peynir (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
İlk adım olarak, soğanı ince bir şekilde doğrayın ve yeşil biberleri küçük halkalar halinde kesin.
Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ocağı orta ateşte ısıtın.
Isınan yağa doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştiğinde, yeşil biberleri tavaya ilave edin ve biberler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte sotelemeye devam edin.
Yeşil biberler iyice yumuşadığında, rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
Domatesler suyunu çektikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Baharatları karışıma iyice yedirin.
Baharatları ekledikten sonra tavayı hafifçe sallayarak karışımı düzeltin ve yumurtaları birer birer kırın. Yumurtaları kırmadan önce sarıları dağıtmamaya özen gösterin.
Tavanın kapağını kapatın ve yumurtalar pişene kadar kısık ateşte bekleyin. Yumurtaları isteğinize göre sulu ya da katı olarak pişirebilirsiniz.
Yumurtalar piştikten sonra Menemen'i ocaktan alın. Üzerine beyaz peynir ve taze doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Menemen tarifi, sade ve lezzetli bir kahvaltı alternatifi olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarifi kişiselleştirmek isterseniz, sucuk, pastırma veya sucuk gibi malzemeler ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz. Her lokmasıyla sizi memleketinize götürecek bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız. Şimdi, sofranızı renklendirmek için malzemelerinizi hazırlayın ve lezzetli Menemen'in tadını çıkarın!
