Şeftali Kebabı, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem görsel açıdan şık bir sunum yapabilmenin yanı sıra, lezzetiyle de sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Şeftali dilimleriyle sarılan bu kebap çeşidi, dana veya kuzu kıyma ile hazırlanır ve genellikle ızgarada pişirilir. İster mangalda, ister fırında pişirin, her şekilde de harika bir lezzet elde edersiniz.
ŞEFTALİ KEBABI TARİFİ
Malzemeler:
- 500 gr dana veya kuzu kıyma
- 4 adet olgun şeftali
- 1 adet soğan
- 1 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Galeta unu (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Göz Atın
- Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ince doğranmış maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu bir kapta iyice yoğurun.
- Şeftalileri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin.
- Kıyma harcını ikiye bölün ve her bir parçadan yaklaşık ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Köfteleri şeftali dilimleriyle sarın ve galeta ununa bulayın.
- Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve şeftali kebaplarını her tarafını eşit şekilde kızartın.
ŞEFTALİ KEBABI PÜF NOKTALARI
- Kıyma harcını aşırı yoğurmamaya özen gösterin; aksi halde köfteler sertleşebilir.
- Şeftali dilimlerinin çok olgun olmamasına dikkat edin; aksi halde pişerken dağılabilirler.
- Kebabı pişirmeden önce galeta ununa bulayarak, daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
- Fırında pişiriyorsanız, ara ara su püskürterek kebabın yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
Bu pratik tarif ile yaz sofralarınıza şık bir dokunuş yapabilir, misafirlerinizi lezzetle büyüleyebilirsiniz. Şeftali Kebabı’nın kolay hazırlanışı ve harika lezzeti, sofralarınıza renk katacak ve herkesin favorisi olacak. Deneyin, pişman olmayacaksınız!
