Şekerpare tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Üzeri hindistancevizi veya fındıkla kaplı, şerbetle tatlandırılmış bu nefis tatlı, özel günlerde, bayramlarda veya misafirlerinizi ağırlarken sofranızın baş tacı olabilir. Şimdi, bu lezzetli tatlıyı yapmak için gereken malzemeleri ve tarifini adım adım anlatalım.
Şekerpare Tatlısı Malzemeleri:
Hamur İçin:
250 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 3 su bardağı un
Şerbet İçin:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Üzeri İçin:
100 gram hindistancevizi veya dövülmüş fındık
Şekerpare Tatlısı Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayın. Şeker ve suyu derin bir tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeker eriyip kaynamaya başladığında limon dilimini ekleyin ve şerbeti kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Şimdi hamur için tereyağını veya margarini bir kaseye alın. Üzerine pudra şekerini ekleyin ve mikserle iyice karıştırın.
Yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yumurta iyice dağıldığında irmiği ekleyin.
Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalıdır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve elinizle hafifçe bastırarak şekil verin. Tatlıları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Her tatlıya ortasına hafifçe bastırarak çukur bir şekil verin.
Hazırladığınız tatlıların üzerine önce çırpılmış yumurta sarısı sürün, ardından hindistancevizi veya dövülmüş fındık serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altları ve üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Bu işlem genellikle 20-25 dakika sürer.
Fırından çıkan sıcak tatlıları soğuk şerbetin içine atın. Tatlılar şerbete hemen çekilir, bu yüzden şerbetin sıcak olmasına dikkat edin.
Şerbetin içinde ılıklaşan tatlıları servis tabağına alın ve soğumaya bırakın. Şekerpare tatlısı, şerbetini iyice çekip yumuşadığında servise hazır olur.
Üzeri kızarmış, içi yumuşacık olan bu tatlı, özel anlarınızda veya sevdiklerinize ikram etmek için harika bir seçenektir. Şimdi, lezzetli şekerpare tatlısını yapmak için gereken malzemeleri ve adım adım tarifi öğrendiniz. Şimdi mutfağa girip bu nefis tatlıyı deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
