Genellikle bayat ekmekleri değerlendirmek için hazırlanan bu tatlı, şerbetli bir dokuya sahiptir. İşte temel olarak nasıl yapılacağına dair bir tarif:
Malzemeler:
4-5 dilim bayat ekmek
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Şerbet için:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencereye suyu ve şekeri koyun. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin. Kaynamaya devam edip şerbet kıvamına gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bayat ekmekleri küçük küçük doğrayın veya kopararak parçalayın. Eğer ekmekler çok sertse, biraz süt ile ıslatıp yumuşatın.
Bir tencereye tereyağını veya margarini koyup eritin. Eriyen yağın üzerine doğranmış ekmekleri ekleyin ve hafifçe kavurun.
Şeker ve tarçını ekleyip karıştırın. Ardından sütü ekleyin ve ekmeklerin sütü çekmesini sağlayarak kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Ekmekler yumuşayıp kıvam alınca ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak içine ceviz içi ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız ekmek tatlısını servis tabağına alın. Üzerine soğuyan şerbeti gezdirerek dökün.
Şerbetini çekmesi için bir süre beklettikten sonra ekmek tatlısını dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Geleneksel tariflerde bazı farklılıklar olabilir, isteğe göre malzemeler ve ölçüler de ayarlanabilir. Afiyet olsun!
Ekmek tatlısı, Türk mutfağının lezzetli tatlılarından biridir. Genellikle bayat ekmekleri değerlendirmek amacıyla yapılan bu tatlı, özellikle şerbetli ve yumuşak dokusuyla öne çıkar. Geleneksel tariflere sadık kalınarak hazırlanan ekmek tatlısı, aynı zamanda evdeki malzemelerin ekonomik şekilde değerlendirilmesine de olanak sağlar.
Tatlı, öncelikle bayat ekmeklerin doğranması veya koparılarak parçalanmasıyla başlar. Bu ekmekler, hafif bir süt karışımıyla ıslatılabilir, böylece daha sonra tatlıyı oluşturan malzemelerin bir araya gelmesi daha kolay olur. Tereyağı veya margarin kullanılarak ekmekler kızartılır ve ardından tarçın ve toz şekerle tatlandırılır. Bu aşamada ceviz içi de eklenerek tatlıya farklı bir lezzet ve dokusu katılabilir.
Genellikle dilimlenerek sunulan bu tatlı, Türk mutfağının tatlı çeşitleri arasında özel bir yere sahiptir. Hem geleneksel tariflere bağlı kalarak hem de kişisel tercihlere göre özelleştirilerek hazırlanabilen ekmek tatlısı, evde yapılan lezzetli ve ekonomik tatlılardan biri olarak sofraları süsler.
Ekmek tatlısı Türk mutfağının özgün tatlılarından biridir ve bayat ekmekleri değerlendirmek için harika bir seçenektir. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetli sonucuyla sofraları tatlandırır.