Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan Geleli Kebabı, közlenmiş patlıcanın eşsiz aromasıyla buluşan baharatlı et ile harika bir uyum yakalıyor. Sofralarınızı şenlendirecek bu muhteşem tarifi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyarız.
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Yapılışı:
- Patlıcanları közleyerek başlayın. Patlıcanları közlerken her birini eşit şekilde pişirin. Közlenen patlıcanları soyup küp küp doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek kavurun. Ardından kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen etlere doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin. Salçaları, tuzu ve baharatları da ilave ederek karıştırın. Etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırın kabına közlenmiş patlıcanları dizin. Üzerlerine etli karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Geleli Kebabı'nı sıcak olarak servis edin. Yanında pilav ve cacık ile sunarak lezzetini tamamlayabilirsiniz. Ayrıca, kuzu eti kullanarak daha da yumuşak bir lezzet elde edebilirsiniz.
Geleli Kebabı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Közlenmiş patlıcanın eşsiz tadı, baharatlarla harmanlanmış etin lezzetiyle buluştuğunda ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz.
