Et ve bakliyat yemeklerinin yanında tamamlayıcı bir lezzet sunan bu pilav, salça ve baharatlarla aromatik bir tat kazanıyor.
İlk olarak pilav tenceresine yağlar alınır ve ince doğranmış soğanlar eklenerek kavrulur. Soğanlar pembeleştikten sonra salça eklenip kokusu çıkana kadar karıştırılarak pişirilir.
Ardından küp doğranmış domatesler eklenir ve harç biraz daha pişirilir. Sonrasında bulgur ve baharatlar ilave edilerek tüm malzeme güzelce karıştırılır.
Üzerine sıcak su eklenir ve pilav orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra ocaktan alınan pilav en az 15–20 dakika dinlendirilir.
Bulgur pilavı, özellikle yoğurt veya et yemekleriyle birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da ön plana çıkar.
Afiyet olsun!