Yumurta Sarısının İtibarı Yeniden Kazanıldı: Yeni Çalışmalar Şaşırttı
Uzun süre kolesterolün ana kaynağı olarak kabul edilen yumurta sarısının, düşündüğümüz kadar sağlığa olumsuz etkisi olmadığı belirlenmiştir.
Uzun süre kolesterolün ana kaynağı olarak kabul edilen yumurta sarısının, düşündüğümüz kadar sağlığa olumsuz etkisi olmadığı belirlenmiştir.
Yumurta Sarısının Kalp Sağlığı Üzerindeki Etkisi Yeniden Değerlendirildi
1960’lı yıllarda getirilen “günde 300 miligram kolesterol” kısıtlaması ile kalp sağlığı açısından tehlikeli kabul edilen yumurta sarısı, günümüzde yeni bilimsel araştırmalar ışığında tekrar ele alındı.
2016 yılından itibaren yayımlanan bilimsel çalışmalar, kan kolesterol seviyelerini artıran başlıca nedenin yumurta değil, doymuş yağ ağırlıklı beslenme olduğunu ortaya koydu.
Düşük Doymuş Yağ İçeren Diyetle Yumurtanın Etkisi
2025 yılında gerçekleştirilen bir araştırmada, düşük doymuş yağ içeren bir diyetle günlük iki yumurta tüketen bireylerin LDL (kötü) kolesterol düzeylerinde azalma gözlemlendi.
Uzmanlar, yumurtanın tek başına sağlık açısından tehdit oluşturmadığını, fakat yüksek doymuş yağ içeren bir diyetle birlikte tüketilmesinin olumsuz sonuçlar doğurabileceğini belirtiyor.
[enews-info]Yumurta, protein, A, D, E ve K vitaminleri, folat, kolin, omega-3 yağ asitleri ile göz sağlığı için önemli lutein ve zeaksantin gibi bileşenler içerir.[/enews-info]Uzman görüşlerine göre, yumurta sarısının tüketilmemesi, bu önemli besin öğelerinden mahrum kalmaya yol açabilir.
Genetik ve Beslenmenin Kolesterol Üzerindeki Etkisi
Kan kolesterol seviyesinin yüzde 60 ila 80’inin genetik faktörlerden, yüzde 20 ila 40’ının ise beslenme alışkanlıklarından etkilendiği ifade edilmektedir. Bu nedenle yüksek kolesterol sorunu yaşayan bireylerin tüketim miktarını sınırlamaları önerilmektedir.
[enews-warning]Yüksek doymuş yağ içeren besinlerle birlikte yumurta tüketiminde dikkatli olunmalıdır.[/enews-warning]Uzmanlar, yumurtanın zeytinyağı veya bitkisel yağlarla pişirilip, yanında tam tahıllar ve sebzelerle birlikte tüketilmesini önermektedir. Lifli gıdaların kolesterolün emilimini azalttığı ve kalp sağlığını desteklediği vurgulanmaktadır.
İlgili HaberSigarada Yeni Dönem Başlıyor Sağlık Bakanlığı Taslağı HazırladıDüzeltme ve cevap hakkı — bu haberde şeref ve haysiyetinizi ihlal eden ya da gerçeğe aykırı bir husus olduğunu düşünüyorsanız, yayım tarihinden itibaren iki ay içinde başvurabilirsiniz.
Sesli Dinle
Bu ses, tarayıcınızın konuşma sentezi ile üretilir; insan sesi değildir. Sesin niteliği cihazınıza göre değişir.
İlgili Haberler
Yorumlar (0)
Bu habere henüz onaylanmış bir yorum yok. İlk yorumu siz yazın; yorumlar editör onayından sonra yayımlanır.
