Rize Ziyaretinde Rize Simidi İkramı
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Ramazan Bayramı namazının ardından Rize'de gazetecilere Rize simidi sundu. Bayram etkinlikleri çerçevesinde memleketinde bulunan Erdoğan, simit ikramıyla kentin ünlü lezzetlerinden biri olan Rize simidini yeniden gündeme getirdi. Rize simidi, Türkiye'nin birçok yerinde bilinen susamlı simitlerden farklı olarak, susamsız yapısı ve uzun süre dayanıklılığıyla ön plana çıkıyor.
Rize Simidinin Özellikleri
Özellikle taş fırınlarda pişirilen Rize simidi, bölge halkı tarafından kahvaltılarda ve çay saatlerinde en çok tercih edilen yiyecekler arasında yer almakta. Karadeniz kültürünün önemli lezzetlerinden biri olan Rize simidi, geçmişten günümüze özellikle gurbetçilere gönderilen dayanıklı bir yol ikramı olarak da bilinmektedir. Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın "Bu bize ait, Rize simidi" ifadesiyle gazetecilere simit sunması, bu yerel lezzetin tanıtımına katkı sağladı.
Rize Simidinin Yapım Süreci
Rize simidinin katkısız olmasına vurgu yapan Haşim Öztürk, Cumhurbaşkanı Erdoğan'a ikram edilen simitlerin kendileri tarafından üretildiğinin altını çizdi. Öztürk, "Cumhurbaşkanımız için simitlerini biz gönderdik. Hiçbir katkı maddesi kullanılmadan hamurumuz yoğruluyor, ardından yaklaşık 45 dakika dinlendiriliyor. Dinlendikten sonra kesilip diziliyor ve haşlama aşamasına geçiyor. Haşlama işleminden sonra pişirme aşamasına geçiliyor ve nihayet tam mamul olarak satışa hazır duruma geliyor. En büyük özelliği katkı maddesi içermemesi ve uzun süre dayanabilmesidir. Yani 6 ay boyunca bozulmadan tüketilebilir. Sadece biraz sertleşebilir ama yenmeyecek durumda olmaz," şeklinde bilgi verdi.
Rize Simidi Hediye Tercihi
Tatil için Rize'ye gelen ya da Rize'den tatile giden vatandaşların hediye olarak Rize simidini tercih ettiğine değinen Öztürk, "Tatilden dönenler özellikle Rize simidini çok tüketiyorlar. Gittikleri yerlerde harika bir hediye oluyor. Kahvaltılarda daha fazla tercih ediliyor. Yanında genellikle kaşar ve çay ile tüketiliyor," ifadelerini kullandı.
