Kargonuz Kaybolduysa Ne Yapmalısınız? Kargonuz Kaybolduysa Ne Yapmalısınız?

Tavuk veya sebze suyuyla pişirilen pirinç, marine edilmiş et parçaları ve doğranmış bademlerin eşsiz uyumu, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Hafif baharatlarla lezzetlendirilen pilav, isteğe bağlı kuru üzümle tatlandırılabiliyor. Servis edilirken taze yeşilliklerle süslenen bademli iç pilav, hem göz hem de damak zevkine hitap ediyor. Yemek sofralarının vazgeçilmez alternatiflerinden biri olan bu tarif, geleneksel lezzeti modern mutfakla buluşturuyor.

MALZEMELER
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı tavuk veya sebze suyu (tavuk suyu, zengin bir aroma katıyor)
250 gram kuşbaşı et (tavuk, dana veya hindi tercih edilebilir)
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1/2 su bardağı doğranmış badem
1/4 su bardağı doğranmış kuru üzüm (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

HAZIRLIK

Eti tuz ve karabiber ile marine edin; bu aşama, lezzetin derinleşmesini sağlar ve 10-15 dakika boyunca bekletmek önerilir.
Ayrı bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Ardından etleri ekleyin ve suyunu salıp renk değiştirinceye kadar hafifçe kavurun.
Eritilen yağa bademleri ekleyin ve altın rengi alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Kuru üzüm kullanıyorsanız, onları da ekleyip birkaç saniye daha karıştırarak kavurun.
Yıkanmış pirinci bademlere ve etlere ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun, böylece Bademli İç Pilav: Geleneksel lezzetlerin modern bir yorumu olan bademli iç pilav, zengin aromalarıyla sofralara şölen havası katıyor. Tavuk veya sebze suyuyla pişirilen pirinç, marine edilmiş et parçaları ve doğranmış bademlerin eşsiz uyumu, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Hafif baharatlarla lezzetlendirilen pilav, isteğe bağlı kuru üzümle tatlandırılabiliyor. Servis edilirken taze yeşilliklerle süslenen bademli iç pilav, hem göz hem de damak zevkine hitap ediyor. Yemek sofralarının vazgeçilmez alternatiflerinden biri olan bu tarif, geleneksel lezzeti modern mutfakla buluşturuyor.

MALZEMELER
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı tavuk veya sebze suyu (tavuk suyu, zengin bir aroma katıyor)
250 gram kuşbaşı et (tavuk, dana veya hindi tercih edilebilir)
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1/2 su bardağı doğranmış badem
1/4 su bardağı doğranmış kuru üzüm (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

HAZIRLIK

Eti tuz ve karabiber ile marine edin; bu aşama, lezzetin derinleşmesini sağlar ve 10-15 dakika boyunca bekletmek önerilir.
Ayrı bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Ardından etleri ekleyin ve suyunu salıp renk değiştirinceye kadar hafifçe kavurun.
Eritilen yağa bademleri ekleyin ve altın rengi alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Kuru üzüm kullanıyorsanız, onları da ekleyip birkaç saniye daha karıştırarak kavurun.
Yıkanmış pirinci bademlere ve etlere ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun, böylece pirinçler yağla güzelce kaplansın.
 Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
SERVİS

Pilavın üzerine ekstra badem serpiştirin ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya taze nane ile süsleyerek servis yapın.
Bademli iç pilav, sofranıza şölen havası katacak bir alternatif sunuyor. Bu Saray mutfağı lezzetini denemeye hazır mısınız? Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
 

Editör: Kader GÜL