Malzemeler:
Crust İçin:
10 adet baklavalık yufka
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
Cheesecake İçin:
2 paket (8'er onsluk) krem peynir
1/2 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı un
2 adet büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü
Baklava Üzeri İçin:
1/2 su bardağı ceviz içi
1/4 su bardağı antep fıstığı
1/4 su bardağı badem içi
1/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1/4 su bardağı bal
Yapılışı:
Crust
Fırını 175 dereceye ısıtın.
23 cm'lik kelepçeli kek kalıbını yağlayın.
Bir tabak baklavalık yufkayı eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
Yarıya katlayın ve daha fazla tereyağı sürün.
5 tabak daha baklavalık yufkayı aynı şekilde katlayarak 6 katmanlı bir crust oluşturun.
Crust'u kalıbın altına yerleştirin ve fazlalıkları kesin.
Cheesecake
Krem peyniri ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
Unu, yumurtaları ve vanilya özünü ekleyip iyice karıştırın.
Cheesecake karışımını crust üzerine dökün.
Baklava Toppingi
Ceviz içi, antep fıstığı, badem içi, toz şeker ve tarçını küçük bir kapta karıştırın.
Topping'i cheesecake karışımının üzerine eşit şekilde serpin.
Pişirme
Cheesecake'i 45-50 dakika pişirin, veya cheesecake pişip baklava toppingi altın sarısı olana kadar.
Soğutma
Cheesecake'i tamamen soğumaya bırakın ve ardından kelepçeli kalıptan çıkarın.
Bal Şurubu
Bal'ı küçük bir tencerede kısık ateşte sıvılaşana ve köpürene kadar ısıtın.
Servis
Bal şurubunu cheesecake'in üzerine gezdirin ve servis edin.
Püf Noktaları:
Daha zengin bir lezzet için, baklava toppingi için sadece antep fıstığı kullanın.
Kelepçeli kalıp yoksa, normal 23 cm'lik bir pasta kalıbı kullanabilirsiniz. Ancak, cheesecake'i kalıptan çıkarmak daha zor olabilir.
Baklava cheesecake oda sıcaklığında servis edilir.
Geliştirilmiş Yanıt
Baklava cheesecake, iki farklı lezzetin mükemmel bir birleşimidir: zengin ve kremsi cheesecake ile tatlı ve gevrek baklava. Bu lezzetli tatlı, hem özel günler hem de günlük ikramlar için mükemmel bir seçimdir.
Crust
Crust, baklava cheesecake'in temelini oluşturur. Baklavalık yufka, erimiş tereyağı ile fırçalanarak çıtır ve lezzetli bir tabaka oluşturulur.
Cheesecake
Cheesecake, krem peynir, şeker, un, yumurta ve vanilya özünden yapılır. Bu malzemeler birlikte çırpılarak pürüzsüz ve kremsi bir karışım oluşturulur.
Baklava Toppingi
Baklava toppingi, ceviz içi, antep fıstığı, badem içi, toz şeker ve tarçından yapılır. Bu malzemeler birlikte karıştırılarak cheesecake karışımının üzerine serpilir.
Pişirme
Baklava cheesecake, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 45-50 dakika pişirilir. Cheesecake pişip baklava toppingi altın sarısı olana kadar pişirilmelidir.
Soğutma
Baklava cheesecake tamamen soğuduktan sonra servis edilebilir.
Bal Şurubu
Baklava cheesecake, bal şurubu ile servis edilir. Bal, küçük bir tencerede kısık ateşte sıvılaşana ve köpürene kadar ısıtılır. Daha sonra cheesecake'in üzerine gezdirilir.
