Brezilya cevizi, Amazon yağmur ormanlarında yetişen Bertholletia excelsa ağacının tohumlarıdır. Bu cevizler, özellikle Brezilya, Bolivya ve Peru gibi Güney Amerika ülkelerinde doğal olarak bulunur. Sert kabuklu bir meyvenin içinde yer alan Brezilya cevizleri, yüksek besin değerleri ve sağlık yararları nedeniyle dünya genelinde popülerdir.
Brezilya Cevizinin Besin Değerleri
Brezilya cevizi, özellikle selenyum bakımından oldukça zengin bir besindir. Bunun yanı sıra, içerisinde E vitamini, magnezyum, fosfor, çinko, lif ve sağlıklı yağlar barındırır. İşte 100 gram Brezilya cevizinin besin değerleri:
- Kalori: 650-700 kcal
- Protein: 14-15 g
- Yağ: 65-67 g
- Karbonhidrat: 12-14 g
- Lif: 7-8 g
- Selenyum: 1917 mcg (Günlük ihtiyacın çok üzerinde)
- Magnezyum: 376 mg
- Fosfor: 725 mg
- Çinko: 4.06 mg
Brezilya Cevizinin Faydaları
Brezilya cevizi, içerdiği besinler sayesinde birçok sağlık yararı sunar. İşte bu cevizin en önemli faydaları:
1. Selenyum Deposu Olması
Selenyum, güçlü bir antioksidandır ve bağışıklık sistemini güçlendirmek, tiroid fonksiyonlarını desteklemek ve hücreleri serbest radikallerin zararlarından korumak için gereklidir. Brezilya cevizi, selenyum açısından en zengin besinlerden biridir.
2. Kalp Sağlığını Destekler
Brezilya cevizi, omega-3 yağ asitleri ve doymamış yağlar içerdiğinden, kolesterol seviyelerini dengeler ve kalp hastalıkları riskini azaltır. Ayrıca kan basıncını düşürücü etkileri olduğu bilinmektedir.
3. Beyin Fonksiyonlarını Güçlendirir
İçeriğindeki antioksidanlar ve sağlıklı yağlar, beyin sağlığını koruyarak bilişsel fonksiyonları destekler. Alzheimer ve diğer nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltmada etkili olabilir.
4. Tiroid Fonksiyonlarına Destek Olur
Tiroid sağlığı için en önemli minerallerden biri selenyumdur. Brezilya cevizi, tiroid hormonlarının düzenlenmesine yardımcı olarak tiroid fonksiyonlarını iyileştirebilir.
5. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Brezilya cevizi, vücut direncini artırarak enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. Antioksidan etkisi sayesinde serbest radikallerle savaşarak hücre sağlığını korur.
6. Cilt ve Saç Sağlığına Katkı Sağlar
E vitamini açısından zengin olan Brezilya cevizi, cilt hücrelerini yenileyerek sağlıklı ve parlak bir cilt görünümü sağlar. Aynı zamanda saç dökülmesini önlemeye yardımcı olur.
7. Sindirim Sistemine Yardımcı Olur
Lif açısından zengin olan bu ceviz, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler. Sindirimi kolaylaştırarak mide sağlığını korur.
Brezilya Cevizinin Zararları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Her besinde olduğu gibi, Brezilya cevizini de aşırı tüketmemek gerekir. Fazla tüketildiğinde şu olumsuz etkilerle karşılaşılabilir:
1. Selenyum Zehirlenmesi
Günlük selenyum ihtiyacı yaklaşık 55 mcg iken, Brezilya cevizinin 1 tanesi bile 68-90 mcg selenyum içerebilir. Günde 2-3 adetten fazla tüketmek, selenyum toksisitesine neden olabilir. Bu durum; mide bulantısı, saç dökülmesi, tırnak kırılması ve sinir sistemi bozukluklarına yol açabilir.
2. Alerjik Reaksiyonlar
Fındık, ceviz ve bademe alerjisi olan bazı kişilerde Brezilya cevizi de alerjik reaksiyonlara neden olabilir. İlk kez tüketen kişilerin dikkatli olması önerilir.
3. Aşırı Kalori İçermesi
Brezilya cevizi yüksek kalorili bir besindir. Kilo kontrolüne dikkat eden bireylerin, porsiyon miktarını iyi ayarlamaları gerekir.
4. Toksik İçerik Riski
Brezilya cevizi, doğada yetişen bir ürün olduğundan, yüksek miktarda radyoaktif elementler ve aflatoksinler içerebilir. Bu nedenle güvenilir kaynaklardan temin edilmesi önemlidir.
Brezilya Cevizi Nasıl Tüketilir?
Brezilya cevizi çeşitli şekillerde tüketilebilir:
- Çiğ olarak: En yaygın tüketim şeklidir.
- Kavrulmuş halde: Ancak fazla kavurmak besin değerlerini azaltabilir.
- Tatlı ve pastalara eklenerek: Lezzetli bir aroma katar.
- Smoothie veya yoğurt içinde: Besleyici ve doyurucu bir öğün olur.
Günlük Ne Kadar Tüketilmeli?
Günlük 1-2 adet Brezilya cevizi tüketmek, sağlığa faydalıdır ve selenyum ihtiyacınızı karşılar. Ancak, günlük 3 adeti aşmamak gerekir.
Brezilya cevizi, besleyici ve sağlıklı bir atıştırmalık olup, kalp sağlığı, bağışıklık sistemi ve beyin fonksiyonlarını destekleyen güçlü bir besindir. Ancak aşırı tüketildiğinde selenyum zehirlenmesine yol açabileceği için dikkatli tüketilmelidir. Dengeli bir diyetin parçası olarak günlük 1-2 adet Brezilya cevizi tüketmek, birçok sağlık yararı sağlayabilir.
