Gül tatlısı, Türk mutfağının özel tatlarından biridir. Şerbetli bir tatlı olan gül tatlısı, adını yapımında kullanılan hamurun gül şeklinde kıvrılmasından alır. Yoğun şeker içeriğiyle oldukça tatlı bir lezzete sahiptir ve genellikle özel günlerde veya davetlerde ikram edilir.
Gül Tatlısı Nasıl Yapılır?
Gül tatlısı yapımı oldukça özen gerektiren bir süreçtir. İşte gül tatlısı tarifi adım adım:
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Un
İçi için:
- Ceviz
Üzeri için:
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 2 kaşık eritilmiş tereyağı
Şerbeti için:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Limon suyu
Yapılışı:
-
Öncelikle şerbetini hazırlamak için su ve şekeri tencerede kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Hamur için, derin bir kapta sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve yoğurdu çırpın. Ardından sirkeyi, tuzu, kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamı kulak memesi gibi olmalıdır.
-
Hamuru elli eşit parçaya bölün ve her parçayı bezeler haline getirin. Bezeleri yarım saat dinlendirin.
-
Dinlenen bezeleri buğday nişastasıyla açın. Açtığınız hamurun ortasına bastırarak kıvırın ve içine ceviz koyun. Sonra yuvarlayarak gül şekli verin.
-
Hazırladığınız gül tatlılarını yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine sıvıyağ ve eritilmiş tereyağı karışımını sürün.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
-
Fırından çıkan tatlıları, soğuyan şerbetin içine atın ve yarım saat kadar bekletin.
-
Tatlıları servis tabağına alın ve üzerlerine ceviz veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Gül Tatlısı ve Türk Mutfağındaki Yeri
Gül tatlısı, Türk mutfağının önemli bir tatlısıdır ve genellikle özel günlerde, bayramlarda ve davetlerde misafirlere ikram edilir. Pastanelerde de sıklıkla bulunan gül tatlısı, görsel olarak da çok şık ve göz alıcı bir tatlıdır.
Türk mutfağının zengin tatlı çeşitlerinden biri olan gül tatlısı, özellikle şerbetli tatlıları sevenler için vazgeçilmez bir lezzettir. Yoğun şekerli yapısıyla dikkat çeken bu tatlı, doğru şekilde yapıldığında oldukça hafif ve lezzetli olabilir.
Gül tatlısı yapımı biraz zaman alan bir süreç olsa da sonuçlarına değer bir tatlıdır. Özel tarifi ve görünümüyle sofralarınıza şıklık katacak olan gül tatlısını denemek isterseniz, tarifi yukarıda verilen adımları takip ederek kolayca yapabilirsiniz.
Gül tatlısı, Türk mutfağının özel tatlılarından biri olup, yapımı özen gerektiren ancak son derece lezzetli bir tatlıdır. Görsel olarak da çok şık olan bu tatlıyı özel günlerde veya davetlerde misafirlerinize ikram edebilir, onları şımartabilirsiniz. Ayrıca, gül tatlısının yapımı oldukça basittir ve evde rahatlıkla yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
