Fırında Mücver Tarifi
Malzemeler:
4 adet orta boy kabak
2 adet yumurta
Yarım demet dereotu
20-25 adet maydanoz
8-10 adet yeşil soğan
200 gram beyaz peynir
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Adım: Malzemeleri hazırlayın.
* Kabakları rendeleyin ve suyunu iyice sıkın.
* Diğer yeşillikleri ince ince doğrayın.
* Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin.
* Yumurtaları ayrı bir kapta iyice çırpın, köpük köpük olsun.
2. Adım: Malzemeleri karıştırın.
* Bütün malzemeleri bir kapta karıştırın.
* Mücver karışımının kıvamını kontrol edin. Kıvamı çok koyu olursa bir miktar su ekleyebilirsiniz.
3. Adım: Mücverleri pişirin.
* Fırın kabını yağlayın ve karışımı dökün.
* Üzerine susam ve çörek otu serpin.
* 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
Kabakları rendelerken rendenin ince tarafını kullanın. Böylece mücverleriniz daha yumuşak olur.
Kabakları rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın, aksi takdirde mücverleriniz ağır olur.
Mücver karışımının kıvamını kontrol edin. Kıvamı çok koyu olursa bir miktar su ekleyebilirsiniz. Böylece mücverleriniz daha yumuşak olur.
Mücverlerin üzerinin kızarması için fırının üst rafını kullanın.
Değişiklikler:
Mücver karışımına dilediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Örneğin, havuç, patates, patlıcan gibi. Böylece mücverleriniz daha besleyici olur.
Mücverlere daha fazla lezzet katmak için karışıma rendelenmiş sarımsak veya pul biber ekleyebilirsiniz. Böylece mücverleriniz daha lezzetli olur.
Mücverleri daha hafif bir şekilde hazırlamak için un yerine galeta unu veya mısır unu kullanabilirsiniz. Böylece mücverleriniz daha sağlıklı olur.
Örnek:
Fırında havuçlu kabak mücveri
Malzemeler:
4 adet orta boy kabak
1 adet havuç
2 adet yumurta
Yarım demet dereotu
20-25 adet maydanoz
8-10 adet yeşil soğan
200 gram beyaz peynir
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Kabakları ve havucu rendeleyin ve suyunu iyice sıkın.
Diğer yeşillikleri ince ince doğrayın.
Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin.
Yumurtaları ayrı bir kapta iyice çırpın, köpük köpük olsun.
Bütün malzemeleri bir kapta karıştırın.
Fırın kabını yağlayın ve karışımı dökün.
Üzerine susam ve çörek otu serpin.
180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Bu tarifte kabakların yanı sıra havuç da kullanıyoruz. Havuç, kabak ile birlikte mücverlere renk ve lezzet katıyor. Ayrıca havuç, mücverleri daha besleyici hale getiriyor.
Fırında mücver, sadece kabak, peynir ve yeşilliklerle değil, dilediğiniz diğer malzemelerle de yapılabilir. Örneğin, mücver karışımına patates, patlıcan, mantar, domates, biber gibi sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, mücverlere daha fazla lezzet katmak için rendelenmiş sarımsak, pul biber, kekik, nane gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Fırında mücver, lezzetli ve besleyici
