5 dakikada hazırlayabileceğiniz kaşık kaşık yedirten acılı ezme tarifi:
Malzemeler:
2 adet domates
2 adet kapya biber
1 adet acı yeşil sivri biber
2 diş sarımsak
1 adet soğan
6 dal maydanoz
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı isot
1 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı kuru nane
Hazırlık:
İlk olarak 2 adet domatesi ve 1 adet soğanı iri parçalar halinde kesin.
Ardından 2 adet kapya biberin saplarını kesin ve çekirdeklerini çıkararak iri parçalar halinde doğrayın.
1 adet acı yeşil biberi de büyük parçalar halinde doğrayın.
Birkaç dal maydanozu ince bir şekilde kıyın.
Doğradığınız sebzeleri rondoya alın.
İçerisine 2 diş sarımsağı da ekleyerek tüm malzemeyi rondodan geçirin.
Hazırladığınız malzemeleri bir tel süzgece aktarın ve yaklaşık 10 dakika suyunun süzülmesini bekleyin. Bu aşamada üzerine hafifçe kaşıkla bastırarak suyunun süzülmesini hızlandırabilirsiniz.
Diğer taraftan geniş bir kaseye 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limonun suyu, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 çay kaşığı sumak, 1,5 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı isot ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyerek karıştırın.
Suyunu süzdürdüğünüz sebzelere bu sosu ekleyin ve üzerine ince ince kıydığınız maydanozları da ekleyerek karıştırın.
Yeterince karıştırdıktan sonra acılı ezmeyi uygun bir servis tabağına aktarın. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Bu lezzetli acılı ezme tarifiyle misafirlerinizi ve ailenizi şaşırtabilirsiniz. İyi yemekler!
Acılı ezme, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olan, lezzeti ve baharatlı tadıyla sofralarda sıklıkla yer bulan bir atıştırmalıktır. Bu 200 kelimeyle, acılı ezme tarifinin ve önemi hakkında bir açıklama sunacağım.
Acılı ezme, özellikle kebap, et yemekleri veya diğer meze çeşitleriyle harika bir uyum sağlayan bir mezeyi ifade eder. Bu lezzetli meze, hem basit hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilir, bu nedenle acil durumlarda veya ani misafirler geldiğinde mutfak kurtarıcısı olabilir.
Tarifin temel malzemeleri domates, biber, soğan, sarımsak ve baharatlar içerir. Bu malzemeler doğrandıktan sonra birleştirilerek yoğun bir lezzet elde edilir. İşin sırrı, malzemeleri rondodan geçirip özlerini birleştirmekte ve ardından özel bir sosla tatlandırmaktadır. Sosun içinde nar ekşisi, limon suyu, biber salçası, domates salçası ve çeşitli baharatlar bulunur.
Acılı ezme, yemeklerin yanında veya çeşitli atıştırmalıklarla servis edilir. Baharatlı tadı ve taze sebzelerin ferahlığıyla sofralara renk katar. Özellikle yaz aylarında taze malzemelerle yapılan acılı ezme, serinletici bir öğün seçeneği sunar.
Ayrıca, bu tarif kişiselleştirilebilir; kimileri daha fazla baharat eklerken kimileri daha hafif tercih edebilir. Herkesin damak zevkine uygun bir versiyonunu bulabilir.
Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve birçok sofrada sevilerek tüketilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu meze, kolayca hazırlanabilir ve herkesin keyifle yiyebileceği bir seçenektir.
