Kurban Etini Poşetle Dolaba Koyanlar Dikkat! Uzmanlardan Bayram Öncesi Kritik Uyarı

Kurban Bayramı öncesinde uzmanlardan vatandaşlara önemli uyarılar geldi. Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, kurban etinin kesildikten hemen sonra poşetlenip buzdolabına kaldırılmasının ciddi sağlık riskleri oluşturabileceğini söyledi. Özellikle sıcak etin havasız ortamda bekletilmesi, bakteri oluşumunu hızlandırırken etin renginde bozulma ve yanma problemlerine yol açabiliyor.

Uzmanlara göre kurban eti kesim sonrası doğrudan dolaba konulmamalı. Etlerin yaklaşık 5-6 saat boyunca serin ve temiz bir ortamda dinlendirilmesi gerekiyor. Bu süreçte etlerin üst üste yığılmaması, temiz bir örtü üzerinde aralıklarla çevrilmesi tavsiye ediliyor. Böylece et hem daha sağlıklı şekilde muhafaza ediliyor hem de lezzetini koruyor.

Yetkililer ayrıca kıyma çekimi konusunda da vatandaşları dikkatli olmaya çağırdı. Hijyen kurallarına uygun olmayan yerlerde yapılan kıyma çekimlerinin sağlık açısından risk oluşturduğu belirtilirken, işlemlerin yalnızca denetimli ve yetkili işletmelerde yapılması gerektiği ifade edildi.

Federasyon yetkilileri, doğru saklama yöntemleri sayesinde Türkiye’de et israfının son yıllarda büyük ölçüde azaldığını vurgulayarak vatandaşların bilinçli hareket etmesinin önemine dikkat çekti.