Keşkül tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı dövülmüş fındık veya fıstık
1 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 tatlı kaşığı gül suyu veya portakal çiçeği suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
İlk adım olarak, bir tencereye su, süt, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Karışımı iyice çırpın, böylece nişasta tamamen çözülene kadar karıştırın.
Tencereyi orta ateşe yerleştirin ve sürekli karıştırarak karışımı ısınmaya başlatın. Karışım ısındığında, kısık ateşe alın ve sürekli karıştırarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık olarak 10-15 dakika sürebilir.
Karışım koyulaşmaya başladığında, vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
Koyulaşmış karışımı ocaktan alın ve gül suyu veya portakal çiçeği suyu (varsa) ekleyin. Bu aromalar tatlıya hoş bir lezzet katacaktır. Eğer bu aromaları kullanmak istemiyorsanız, kullanmayabilirsiniz.
Hazırladığınız keşkül karışımını servis kaselerine veya kuplara paylaştırın.
Üzerlerine dövülmüş fındık veya fıstık ile rendelenmiş hindistancevizi serpip, keşkülleri soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az birkaç saat veya tercihen bir gece boyunca dinlendirin.
Soğutulmuş keşkülleri servis edin ve afiyetle tüketin.
Keşkülün üzerine taze meyveler ekleyerek renklendirebilirsiniz. Örneğin, çilek dilimleri veya vişne kullanabilirsiniz.
Hindistancevizi yerine kakao veya bitter çikolata rendesi ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Tarife farklı bir tat vermek için tarçın veya hindistancevizi özütü ekleyebilirsiniz.
Dilerseniz keşkülün üzerine çırpılmış krema veya yoğurt ekleyerek hafif bir dokunuş yapabilirsiniz.
Tarife göre, tatlıya gül suyu veya portakal çiçeği suyu da eklenebilir.
Tarifte kullanılan temel malzemeler arasında dövülmüş fındık veya fıstık, rendelenmiş hindistancevizi, toz şeker, süt, su, nişasta, vanilya özütü ve isteğe bağlı olarak gül suyu veya portakal çiçeği suyu bulunmaktadır.
Hazırlık aşamasında, su, süt, nişasta ve toz şeker karıştırılarak ocakta ısınmaya başlatılır. Karışımın koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilmesi gereklidir. Vanilya özütü, gül suyu veya portakal çiçeği suyu eklenerek tatlandırma yapılır. Daha sonra karışım servis kaselerine veya kuplara paylaştırılıp, dövülmüş fındık veya fıstık ile rendelenmiş hindistancevizi ile süslenerek soğumaya bırakılır. Son olarak, soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirilmesi önerilir.
Bu tarife özgünleştirmeler yaparak kişisel tatlarınıza uygun hale getirebilirsiniz. Örneğin, taze meyveler ekleyerek renklendirebilir, farklı lezzetler deneyebilir veya çeşitli baharatlar ekleyerek tatlıya kendi dokunuşunuzu katabilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı hafifletmek için yoğurt veya krema gibi alternatifler kullanabilirsiniz. Bu tarif, lezzetli ve göz alıcı bir tatlı deneyimi sunmak için ideal bir seçenektir.
