Sonbaharda Hangi Balık Yenmeli? İşte Ay Ay Balık Rehberi

Balık sezonunun başlamasıyla tezgâhlar çeşitlenirken uzmanlar, mevsiminde balık tüketmenin önemine dikkat çekiyor. Pişirme yöntemi de besin değerini etkiliyor.

Balık Tüketimi Neden Önemli?

Balık, kaliteli protein, omega-3 yağ asitleri, D ve B12 vitaminleri ile iyot, selenyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengin bir besin olarak öne çıkıyor. Özellikle yağlı balıklar, omega-3 içeriği bakımından beslenmede önemli bir yere sahip.

Uzman Diyetisyen Nihan Yakut, balığın düzenli tüketiminin dengeli beslenmenin önemli parçalarından biri olduğunu belirtiyor. Balığın içerdiği protein kasların korunmasına katkı sağlarken, omega-3 yağ asitleri de normal beyin ve kalp fonksiyonlarının desteklenmesinde rol oynuyor.

Eylül, Ekim Ve Kasımda Hangi Balıklar Var?

Sonbaharda balık çeşitliliği artıyor. Eylülde palamut, sardalya, çipura, lüfer ve kolyoz öne çıkarken, ekim ayında palamut ve lüferin yanı sıra istavrit, tekir, barbun, levrek ve çipura tercih edilebiliyor.

Kasım ayıyla birlikte hamsi ve uskumru tezgâhlarda daha fazla görülüyor. Lüfer, torik, palamut, kefal ve pisi de bu dönemde tüketilebilecek balıklar arasında bulunuyor.

Balığı Kızartmak Yerine Fırında Pişirin

Balığın nasıl pişirildiği, öğünün genel besin değerini etkileyebiliyor. Fırın, ızgara ve buharda pişirme yöntemleri tercih edilirken, derin yağda kızartmanın ekstra enerji ve yağ alımını artırabileceği belirtiliyor.

Uzmanlar, balığın yanında kızarmış ürünler yerine roka, soğan, turp ve mevsim sebzelerinden oluşan salataların tercih edilmesini öneriyor. Yetişkinler için haftada 1-2 porsiyon balık tüketimi ve farklı türlerin dönüşümlü olarak sofraya eklenmesi tavsiye ediliyor.

İlgili HaberKilla Hakan’ın Sağlık Durumunda Yeni Gelişme! Bilinçli Uyutuluyor